Jakob Zeller y Ethel Hoon

Ambos chefs comenzaron sus carreras en diferentes confines del mundo, pero finalmente se conocieron en Suecia mientras trabajaban en el restaurante Fäviken.

Jakob, perteneciente a la región alpina del Tirol del Sur, ha trabajado en cocinas de Barcelona, sur de Francia e Italia.

Ethel, originaria de la isla-nación tropical de Singapur, ha pasado tiempo en las cocinas de su país natal, París y Tokio.

En la actualidad, ambos chefs trabajan juntos en Klösterle, usando ingredientes regionales de productores que comparten su filosofía de calidad, sostenibilidad y respeto por la naturaleza, una despensa bien surtida de conservas del año y sus experiencias creativas colectivas.

La propuesta gastronómica de Jakob y Ethel está inspirada y centrada en lo que los ricos Alpes austriacos tienen para ofrecer.