Hace 25 años que el chef Nacho Manzano pone en marcha su Restaurante Gastronómico en Arriondas (Asturias) como cuarta generación de una familia que abre Casa Marcial en 1898 como fonda o casa de postas. Desde 2009 es poseedora de 2 Estrellas Michelin y en su trayectoria ha recibido otros reconocimientos nacionales como 3 Soles Repsol e internacionales.

Mateo&Co junto a NH Hotel Group se asoció al chef para celebrar una edición especial de InResidence con un menú aniversario de 16 pases compuesto por algunos de los platos más representativos de la cocina de Nacho Manzano donde el producto típico asturiano fue el protagonista.

El equipo al completo de Nacho Manzano formado por Sandra Manzano en sala y Juan L. García como sumiller se trasladó a Madrid y en cocina también acompañó al chef su Jefe de cocina, Matteo Pierazzolli. Un total de 20 personas que trabajaron para que la experiencia de todos los que pasen por el pop up fuese perfecta.